Mastic tyggjó - náttúrulegt tyggjó frá eyjunni Chios

Mastic tyggjó, eða mastík, er náttúruleg trjákvoða sem hefur verið tuggin og notuð í yfir 2.500 ár. Það kemur frá mastíktrénu (Pistacia lentiscus) sem vex nær eingöngu á grísku eyjunni Chios. Þar er kvoðan uppskorin í litlum dropum sem kallast „tár“ og hún er eina hráefnið í hreinu mastic tyggjói: engin aukaefni, sætuefni eða plast. Hér förum við yfir hvað mastík er, hvað rannsóknir segja um það og hvernig best er að tyggja það.

Hvað er mastic tyggjó?

Mastík er harpixkennd kvoða sem lekur úr berki og greinum mastíktrésins þegar rist er í börkinn. Kvoðan storknar í litla, hálfgagnsæja dropa sem eru handtíndir, hreinsaðir og þurrkaðir. Á Chios nýtur framleiðslan verndaðs upprunaheitis (PDO), rétt eins og mörg þekkt matvæli í Evrópu. Þegar dropi er settur upp í munn er hann fyrst harður og molnar lítillega, en eftir stutta stund mýkist hann og verður að teygjanlegu tyggjói með fersku, furukenndu bragði.

Hvað segja rannsóknir?

Mastík hefur verið notað í alþýðulækningum um aldir og á síðustu árum hafa vísindamenn skoðað eiginleika þess nánar. Vert er að hafa í huga að rannsóknir eru mislangt komnar og að mastík er náttúruvara en ekki lyf.

• Munnheilsa: Yfirlitsgrein frá 2023, sem tók saman 14 rannsóknir, benti til þess að það að tyggja mastík geti dregið úr uppsöfnun tannsýklu og bakteríum í munni. Engar aukaverkanir komu fram í þessum rannsóknum.
  
  
• Melting og magi: Í rannsókn frá 2010 fundu 148 einstaklingar með starfræna meltingartruflun marktæka minnkun á einkennum, meðal annars brjóstsviða, þegar þeir tóku mastík reglulega. Mastík sýnir einnig bakteríuhemjandi virkni gegn Helicobacter pylori á rannsóknarstofu, en niðurstöður úr rannsóknum á fólki eru enn misvísandi.
  
  
• Tyggivöðvar: Mastík er harðara en venjulegt tyggigúmmí og veitir tyggivöðvunum því meiri mótstöðu. Það er ein ástæða þess að tyggjóið hefur orðið vinsælt hjá fólki sem vill þjálfa tyggivöðvann (masseter). Hér er þó fremur um hefð og reynslu að ræða en stórar klínískar rannsóknir.

Hvernig á að tyggja mastík?

Byrjaðu á einum litlum dropa. Í fyrstu er hann harður og getur molnað, en tyggðu rólega og eftir hálfa til eina mínútu mýkist hann og verður að tyggjói. Sama bitann má tyggja lengi. Gott er að hafa eftirfarandi í huga:

• Farðu varlega ef þú ert með viðkvæma tannvinnu eins og fyllingar, krónur eða spangir, því harða kvoðan getur reynt á hana.
  
  
• Fólk með kjálkaverk eða óþægindi í kjálkalið (TMJ) ætti að byrja rólega.
  
  
• Eins og á við um allar náttúruvörur hentar mastík ekki endilega öllum. Ef þú ert með undirliggjandi heilsufarsvanda, ert barnshafandi eða með barn á brjósti er skynsamlegt að ræða við fagaðila.

Droplets og Nuggets frá Greco Gum

Way of Life býður upp á hreint mastic tyggjó frá Greco Gum, unnið úr mastík frá Chios. Það fæst í tveimur gerðum: Droplets, sem eru litlir og harðir dropar, og Nuggets, sem eru stærri og mýkri bitar með mildu furubragði. Bæði koma í handhægri Mikro Tin (15g) sem auðvelt er að hafa með sér. Skoðaðu Greco Gum hér.

Tilvísanir